剥 離 生 冷 の 質 問 集
Q1 剥離生冷とは何ですか？ 生の状態で殻から身を離しす事に成功した画期的な新製品です
冷凍してもカニ特有の味は変わりません
Q2 今までの生冷との違いは？ 今までの生冷は何の処理もしていないので殻と身は張り付いた
状態ですので、加熱や焼きガニ等では殻から身が剥がれず
大変でしたし味も本来の味では有りませんでした
Q3 何故ボイルしないのですか？ ボイルすると美味しいエキス（出汁）を煮汁と共に捨てて
いましたので勿体ないのです
Q4 袋に入っているのは何故ですか？ 冷凍乾燥の防止とレンジで調理する際に水分の蒸発を防ぐ為です。
レンジ加熱の際、ラップをするのと同じ効果が有り、
トゲ等で穴が開くのを防ぐ効果も有ります
Q5 真空包装ですか？ 限りなく空気を抜いた状態でお届けしていますが、
輸送中等に多少空気が入っても問題は有りませんがお早めにお召し上がり下さい
Q6 保存はどの位ですか？ 冷凍状態での保存は６ケ月ですが、 家庭での保存は開閉時の温度差等の影響が
ある為、早めにお召し上がり下さい。
Q7 調理したものは保存出来ますか？ 保存は出来ませんので、加熱調理したものは全てお召し上がり下さい
少ない人数でも良いように５００ｇ入りとさせて頂きました
Q8 電子レンジ以外で調理は出来ますか？ 解凍したものはご家庭のガスグリルや電気オーブンに入れ、焼きガニに
蒸籠で蒸して、蒸しガニに．．．お願いですからボイルはお避け下さい。
出し殻になります
Q9 袋の中のスープの活用方法は？ 一番美味しいスープは取り出したカニ身をつけてお召し上がり下さい。
カニの味が更に濃厚になります。
その他、卵焼き．茶碗蒸し．雑炊．炊飯に入れるとカニ身を入れなくても
蟹飯になるとのアイデアも頂きました。
スープの活用アイデアを募集します。
本ページに掲載させて頂いたアイデアには剥離生冷と他当社の
人気商品をお送りさせて頂きます。ご応募はメールでお願いします
Q10 剥離生冷はどのような物が出来ますか？ タラバ．アブラは勿論の事、網走で多く獲れるイバラガニ．毛ガニ．
ズワイガニ等カニなら 全て可能です。最近当地で獲れる
北海シマエビでも成功しましたが販売はまだ先になるでしょう
今後は毛ガニ．ズワイ等も販売する予定ですのでお楽しみに．．．．．

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（有）田中水産
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剥離生冷